Choisir sa machine à café

Acheter sa cafetiere Guide d'achat Avis et conseil

Choisir sa cafetière

Pour choisir une cafetière, il faut différencier les cafetières à dosettes souples (type Philips Senseo) des machine à café à capsules (type Nespresso ou Tassimo ) qui ne délivrent pas le même café que les cafetière expresso.

Toutes les machines à café ne sont pas des percolateurs, il vous faudra veiller à cet argumentaire de vente avant votre achat. Il vous faudra également déjouer les pièges des industriels qui sous le nom de dosette, capsule et autre T-disc vous obligent à rester sur leur unique format ce qui vous empêche d’acheter les dosettes de votre choix.

L’encombrement de votre cafetière est proportionnel au choix des options que l’on vous propose. En effet certaines sont multi-boisson alors que d’autres ne produisent que du café. Outre la contenance du réservoir d’eau, privilégiez un réservoir amovible plus simple à remplir d’une contenance d’au moins 750 ml.

Nespresso

Pour s’offrir une pause café

SENSEO

Simplicité d’utilisation, goûts variés,

TASSIMO

Gamme Tassimo multi-boissons

Comparatif des 4 meilleures Cafetières de 2020

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Achat

Avantages d’une Cafetière à dosettes ou capsule ?

Malgré le prix plus cher que le café moulu, ces machines offrent d’innombrables atouts. Notamment la rapidité à réaliser le café et la simplicité d’entretien. Si vous buvez deux à trois tasses de café par jour, la Senseo ou la Nespresso est faite pour vous.

Les amateurs de café serré s’en donneront à cœur joie sans pour autant se doper à la caféine. En effet en comparaison avec une cafetière filtre, Italienne ou à piston , les cafetières à dosette offrent un café moins chargé en caféine.

Conscients des risques écologiques, les industriels ont opté pour des dosettes en papier biodégradable et même compostables.

Côté praticité les avantages sont nombreux. Plus besoin d’attendre que le café se fasse pour le boire. L’entretien de la machine est aussi simplifié par le mode de fonctionnement. Certaines cafetières ont l’avantage de se nettoyer après chaque utilisation. Fini le sempiternel nettoyage des grains de café tombés sur le bord du buffet de cuisine.

Machine à dosette pour faire des expressos.

Vous n’obtiendrez jamais un véritable expresso avec une cafetière nespresso ou Senseo. La cause est la pression délivrée par votre cafetière. Un véritable expresso se réalise avec un percolateur. Si le sujet vous intéresse, lisez notre article sur Comment choisir un percolateur ou une machine à café expresso. Toutefois certaines machines sont vendues sous le nom de cafetière expresso à pression : c’est un percolateur entrée de gamme d’une pression d’environ 3 à 5 bars offrant un légère mousse de couleur caramel à vos cafés.

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Choisir une Cafetière dosette multi-boissons.

Encombrante mais pratique pour les familles qui souhaitent offrir ou s’offrir une pause café, thé et chocolat chaud en plein après midi. En plus de proposer du café de qualité (suivant la marque et la torréfaction choisie), vous pouvez également utiliser des dosettes souples aromatisées au chocolat. Le thé et les tisanes font également leur apparition pour les cafetières à dosette souple. Certaines marques notamment Tassimo multi-boissons de BOSCH vont loin dans la préparation de vos thés et autres boissons chaudes. Les dosettes pour TASSIMO sont uniquement compatibles pour ce modèle mais sont équipées de code barre électronique. Les dosettes TASSIMO ajustent automatiquement le volume d’eau, la température, le temps de préparation.

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Attention aux fausses dosettes inconvénient.

Vous souhaitez acheter une cafetière à dosette car vous connaissez les avantages, vous en avez déjà vu chez une de vos amies. Prenez garde à ne pas confondre les dosettes souples et les capsules. Ce n’est pas la même technologie et pas du tout le même café sans parler du prix qui va du simple au triple.
Pour faire simple : les cafetières à dosettes souple sont dans 60 % des cas des Senseo de marque Philips. Alors que notre ami George Clooney effectue la promotion des cafetières Nespresso à capsule dure. La marque Bosch commercialise des cafetières Tassimo (vous remarquerez la ressemblance avec tous les noms). Toutefois ces machines là sont des hybrides entre capsule souple et dure. Le problème est la compatibilité des dosettes que vous trouvez en grande surface.
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Nespresso ou Tassimo

Choisir entre Nespresso et Tassimo

Il ne faut pas confondre les cafetières à dosettes type senseo et les cafetières à capsule. Ce sont deux procédés différents et les disparités sont importantes.

Si vous choisissez d’acheter une cafetière à capsule type Nespresso ou Tassimo vous devez savoir qu’il s’agit d’un système dit « fermé ». C’est-à-dire que vous êtes contraint d’acheter un certain type de capsule.

La capsule, un procédé plus proche de la machine à expresso. Toutefois à la différence des autres modèles à dosette souple, la capsule se rapproche le plus du percolateur ou de la machine à expresso.

La pression de l’eau, proche des 19 bars passant dans la capsule est tellement élevée qu’il ne serait pas pensable d’obtenir le même résultat avec une dosette souple. Celle-ci serait déchiquetée et le marc de café se retrouverait dans votre tasse.

Difference Nespresso Tassimo

La fameuse Nespresso promue par Georges Clooney est bien connue pour son design, sa qualité de café et de goût, mais aussi pour le prix de ses capsules. Nespresso est en réalité la marque des capsules. C’est pourquoi on trouve différentes cafetières Nespresso vendues sous différentes marques comme Krups, Magimix, Delonghi pour ne citer que les plus réputées.

D’autres marques comme BOSCH et Braun avec leur gamme Tassimo multi-boissons utilisent un procédé similaire à la capsule. Celle-ci utilise des disques plastiques (Capsules / T Disc : T-Disc) à la place de capsule ronde en aluminium équipant les cafetières de type Nespresso.

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Quels sont les avantages de la capsule ?

Comme leur petite sœur à dosette souple Senseo, ces machine sont simples d’utilisation, pratiques, rapides, faciles à entretenir, et réalisent du café à la demande sans attendre des lustres que le café soit fini pour le servir.

Hormis les quelques avantages, les machines à capsule Nespresso offrent pas moins de 16 arômes différents de café. De plus Nespresso a mis l’accent sur la saveur en proposant un café de qualité. Tassimo avec son système de t Disc met l’accent sur la polyvalence. Avec une gamme de machine multi-boisson vous pouvez aussi bien faire du thé, du café, et un bon chocolat chaud sans nettoyage entre les deux services. Les discs sont équipés d’un code barre contenant des informations sur la quantité d’eau, le temps de percolation et la température précise de l’eau pour chaque boisson.

Quels sont les inconvénients des capsules ?

Principalement le prix des capsules. Pour une utilisation quotidienne les capsules rigides ne sont pas économiques. Comptez 4,49 € sur la boutique Tassimo.fr pour 16 tasses de café carte noire avec le système T- Disc de Tassimo. Chez Nespresso comptez 3,3€ le carton de dix capsules Ristretto force 10.

Autre désavantage, la dépendance à la marque. Les deux marques citées précédemment sont des valeurs sûres, vous les trouverez encore dans une dizaine d’années. Mais les autres marques exotiques qui tentent de prendre le train en route ne sont pas certaines de perdurer.

Machine à café expresso

Si vous appréciez le bon café ou êtes amateur d’expresso, la machine à café expresso est faite pour vous.

Beaucoup plus chère que les autres cafetière, cette machine à café moulu aussi nommée cafetière expresso est utilisée par les professionnels. Dotée d’un système de pression proche des 19 bars, l’arôme qui s’en dégage est bien souvent corsé.

Il est utile de comprendre ses différences par rapport aux autres cafetières à capsule, et de distinguer une vraie machine à expresso d’une pâle imitation qui vous décevra.

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Différence expresso : Nespresso

C’est la seule machine capable de réaliser un véritable expresso. Les puristes vous expliqueront que ce type de machine à café se passe de filtre et que le café moulu se place dans un porte-filtre.

Les amateurs de bon café apprécieront la qualité du café corsé au goût subtil. En effet, certains modèles proposent de broyer le café en grains pour un meilleur arôme. La vraie différence entre un percolateur et une cafetière à dosette type Senseo ou nespresso est la pression avec laquelle l’eau chaude imbibe le café. La pression varie de 15 à 19 bars pour une machine à café expresso digne de ce nom.

Machine expresso pression de 15 bars minimum
Pour qu’une cafetière expresso libère une plus grande quantité d’arôme, l’eau chaude chauffée à 90° C doit passer à très forte pression sur les grains de café finement moulus. Mais ce n’est pas tout : outre une pression de 15 bars minimum, votre machine à expresso équipée d’un percolateur doit libérer l’eau chaude à plusieurs reprises et non en continu. Le secret d’une bonne machine expresso est dans « la passe » du café qui doit être imbibé le plus rapidement possible.

Simples d’utilisation et d’entretien, ces modèles sont onéreux. Comptez 400€ pour un petit modèle. Les prix peuvent grimper à plus de 900 € pour des percolateur proches de ceux des professionnels.

Les différentes cafetières expresso

Lors de votre achat, vous serez amenés à rencontrer quatre types de cafetière expresso.

Les « touts automatiques » sont le must.
Les cafetières expresso percolateurs à pompe font partie du haut de gamme.
Les cafetières ou percolateurs combinés simples sont de bonne qualité.
Les percolateurs à pression qui pèchent par leur manque de pression (3 à 5 bars).

Pourquoi acheter une cafetière expresso à percolateur ?

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Si vous appréciez le bon café, que vous n’êtes pas un grand consommateur de café et ne craignez pas de mettre 400 € dans votre machine, alors je vous conseille une cafetière expresso à percolateur.
Son utilisation est simple. Cependant le calcaire peut l’endommager. Certaines machines expresso sont commercialisées avec un filtre et d’autres possèdent une fonction détartrage.

Côté caféine, étant donné que le café passe très vite et peu longtemps, votre café est plus corsé mais contient moins de caféine. Pour un vrai expresso avec une jolie mousse, votre machine doit pouvoir atteindre 5 bars minimum. Sous ce seuil de pression vous n’avez qu’une copie d’expresso.

Si vous adorez le café au goût plus léger, tournez-vous vers une senseo type cafetière à pression expresso Nespresso ou Tassimo dont la pression se situe aux alentours de 3 bars. Néanmoins vous n’obtiendrez jamais un véritable expresso.

Achat

Choisir sa cafetière Senseo

Simplicité d’utilisation, goûts variés, les cafetières à dosette souple type Senseo de Philips permettent également de servir différentes boissons telles que le thé, le chocolat et la tisane.

Mini percolateurs, ces machines à café Senseo délivrent moins de caféine que les cafetières à filtre traditionnel. L’arôme est plus léger que les machines à expresso Nespresso ou Tassimo mais plus corsé que le café filtre.

Avantage cafetière Senseo.

Leurs principaux avantages sont la simplicité d’utilisation et la rapidité quasiment instantanée à réaliser du café. D’un point de vue écologique, les industriels ont privilégié la dosette souple en papier qui peut être compostée. Rapidité, praticité et simplicité de nettoyage. Nul besoin de mesurer la dose de café, la dosette Senseo est déjà pré dosée. Les impatients apprécieront le fait d’avoir instantanément un bon café sans attendre la fin du cycle à la différence de la cafetière filtre. Pas de nettoyage, aucun risque de répandre du café moulu sur la table. Avec ce système vous ne craignez plus les salissures. Machine à café Senseo multi-boissons. Autres avantages de ces machines à café, c’est qu’elles proposent différentes saveurs et différents goûts. En plus de proposer du café de qualité (suivant la marque et la torréfaction choisie) vous pouvez également utiliser des dosettes souples aromatisées au chocolat. Le thé et les tisanes font également leur apparition pour les cafetières à dosette souple. Rendue célèbre par la société « Philips » avec sa gamme de cafetières Senseo , la cafetière à dosette souple est aujourd’hui déclinée par toutes les grandes marques Krups, Magimix, Bosch, Rowenta etc. Seule ombre au tableau, la compatibilité des dosettes. Toutefois les torréfacteurs ont su s’adapter et déclinent leur café sous plusieurs formes. Permettant ainsi au consommateur de trouver facilement ses dosettes souples quelque soit la marque de la cafetière. Senseo ou Nespresso ? En achetant une machine à café à Senseo, vous avez plus de chance de retrouver les dosettes que les machines à capsule telles que la Nespresso rendue célèbre par Georges Clooney et qui n’accepte qu’une marque de café.

[products limit="4" columns="4" category="cafetiere-senseo"] Peut on faire un expresso avec une Senseo ? Les machines à dosette souple ne sont pas des machines expresso. Les amateurs d’expresso se dirigeront vers un percolateur (voir nos explications sur ces machines haut de gamme : percolateur ou machine à café expresso). Une bonne expresso demande beaucoup de pression dans la passe du café. C’est pourquoi en dessous de 9 bars vous n’obtiendrez jamais un vrai expresso. Toutefois certaines cafetières à dosette souples offrent une pression de 3 à 5 bars suffisante pour avoir une petite mousse caramel. Si vous souhaitez obtenir un café plus serré voire un expresso, privilégiez les percolateurs à pompe qui sont un mix entre un percolateur et une cafetière Senseo. Sinon optez pour un système à capsule dure comme la Nespresso. Comment choisir sa cafetière à dosette Nespresso ? Avant d’acheter votre machine, vous pouvez consulter notre guide et notamment nos conseils et avis pour savoir quelle cafetière à dosette choisir. Sinon voici quelques conseils : Optez pour une machine pouvant accueillir un bol pour vos petits déjeuners du matin. Privilégiez un réservoir d’eau de 750 ml au minimum. Achetez une marque connue vous évitera des déceptions dans la compatibilité de vos dosettes. Si vous cherchez quelque chose de discret et pratique pour le nettoyage, privilégiez les cafetières simples type SENSEO vendues par Philips. Les autres modèles tels que les multi boissons sont plus volumineux. Faites attention à bien acheter une machine à dosette souple, les machines à capsule ou à disque (voir nos conseils : capsule ou dosette) type cafetière à dosette Bosch TASSIMO sont en réalité un semblant de capsule.

Percolateur à café

Quel percolateur choisir

Le percolateur est une machine à café haut de gamme pour les amateurs de bon café, il est devenu accessible et les prix sont aujourd’hui bon marché.

Mais comment choisir son percolateur café expresso sans se tromper et quelles sont les différences entre les percolateurs automatiques, à pompe, les cafetières expresso combinées et les percolateurs à pression ?

Avant de choisir sa cafetière expresso, nous vous rappelons qu’elles font partie des machines dites haut de gamme et proches de celles utilisées par les professionnels. Comptez un prix minimum de 400 € pour une machine de qualité. sinon dirigez-vous vers la cafetière expresso.

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Il existe quatre grandes familles de machines qui se distinguent par leur prix mais surtout par leur fonctionnement et les options qui les équipent. Certaines proposent un moulin offrant la possibilité de moudre le café en grain pour en tirer un meilleur arôme, tandis que d’autres sont auto nettoyantes.

Machines dites percolateurs automatiques : entièrement automatisées, ces machine sont les plus chères mais aussi les plus évoluées. Tout ou presque est automatique sur les percolateurs qui permettent un détartrage et un nettoyage automatisés.
Le percolateur à pompe : moins automatisée mais tout de même d’excellente qualité. Cette machine expresso fait partie des machines a café haut de gamme réservées aux amateurs de café.
Percolateur combiné : similaire aux autres machines, elle combine son système de percolation à celui de la cafetière à filtre. Pratique pour se verser un bol de café le matin et pour une dégustation après le dîner.
Le percolateur à pression : entrée de gamme qui ne devrait pas faire partie des machines à café percolateur. Son manque de pression, environ 3 à 5 bars, ne permet pas d’atteindre la qualité des autres machines proposant une pression minimum de 15 bars.

Choisir la pression d’un percolateur : Élément de choix dans l’achat d’un percolateur.

Un percolateur à expresso se distingue des autres cafetières par sa pression. Avant d’acheter un percolateur, assurez-vous que la pression minimum est de 15 bars. Nous conseillons une pression de 19 bars. En effet plus la pression est forte, plus le café s’écoule rapidement et meilleur il sera. Si ce sujet vous intéresse, nous en parlons dans notre article sur les machines à café expresso. Si vous appréciez le café au goût plus léger tournez-vous vers une machine à capsules type cafetière à pression Nespresso ou Tassimo dont celle-ci se situe aux alentours de 15 bars.

Autre choix pour choisir un percolateur à café

Privilégiez un réservoir d’un litre afin de ne pas le remplir entre trois tasses de café. Optez pour un réservoir d’eau amovible, c’est plus simple de manipulation. Certaines machines proposent un doseur de café, utile pour ne pas passer son temps à nettoyer les grains de café tombés sur le plan de travail de votre cuisine. Toujours aussi pratique : la possibilité de préparer deux tasses de café en simultané.

Quelques options possibles proposées par certaines machines percolateur.

L’auto nettoyant de la machine à café, le chauffe tasse, le détartrage automatique sont utiles sur les machines à 400 € et plus. Le filtre à eau, la verseuse isotherme que l’on retrouve sur les percolateurs combinés, le tasseur de moulure, entendez par là que le café moulu se nomme « moulure », et enfin la fonction cappuccino que l’on retrouve sur certains modèles

Cafetière italienne moka

C’est la cafetière favorite des italiens. C’est bien pour cela qu’on la nomme cafetière italienne. Son véritable nom est pourtant cafetière moka ou cafetière à pression. D’une préparation plus longue qu’une cafetière filtre, elle est toutefois agréable à utiliser et peut même être posée sur les plaques vitrocéramiques. Pour un prix de 10 €, vous découvrirez un café fort et plein d’arôme. fonctionnement d’une cafetière italienne . Simple d’utilisation puisqu’il suffit de remplir la partie basse d’eau froide et de verser dans sa partie centrale (porte filtre) haute votre café sans nécessairement y mettre un filtre. Le mélange s’obtient en posant la cafetière italienne sur le feu. L’eau en ébullition et par effet de pression remonte dans la partie haute par un tube central en s’imprégnant de café. Le système de filtre qui équipe les cafetières italienne à moka empêche le café moulu de se mélanger avec la partie haute. Aucun risque de retrouver une mare au fond de la tasse.

[products limit="8" columns="4" category="cafetiere-italienne"] Pourquoi choisir une cafetière italienne ? Ces cafetières italienne sont aussi appelées cafetière à pression. C’est un peu comme avec une cocotte minute. L’eau pressurisée s’échappe pour se mélanger au café. De ce fait, vous obtenez un café fort au même titre que les cafetières expresso mais avec plus de caféine. Selon la contenance elle peut être utilisée pour le petit déjeuner et pour les fins de repas en famille. Odorante, elle enchantera les invités. Vous pouvez l’utiliser sur plaque chauffante électrique vitrocéramique, cuisinière à bois, charbon ou gaz. Seuls les utilisateurs de plaque à induction doivent acheter une cafetière à l’italienne induction. Avis et conseils pour acheter une cafetière italienne. Prenez en compte la capacité d’eau vous permettant de faire votre café. La plupart des modèles contiennent 0,50 litres. Certaines cafetières mentionnent le nombre de tasses possibles pour une certaine quantité d’eau. Ce sont des modèles italiens, et les tasses italiennes sont beaucoup plus petites que les nôtres. Cette information vous sera certainement utile lors de votre achat. Nous ne citerons qu’une seule marque de cafetière italienne. Bialetti est le fabriquant qui vend le plus de cafetières au monde. En achetant une cafetière italienne Bialetti, vous êtes certain de retrouver les pièces dans les années qui viennent.

Cafetière à piston

Tout savoir sur la cafetière à piston

Manuelle par excellence, elle vous apportera saveur, volupté et bonheur. Un amateur de café ne peut pas passer à côté d’une cafetière à piston. Idéale pour sa vitesse de préparation elle combine tous les atouts du dosage de la force du café, en passant par la simplicité de son fonctionnement.

Comment fonctionne une cafetière à piston ?

Vous versez au fond de la cafetière votre café. Vous y ajouter l’eau frémissante. Il ne vous reste plus qu’à placer le piston sur le pot et pousser très légèrement celui-ci. En laissant plus ou moins longtemps le café en contact avec l’eau, on peut doser la force du café.

Quels sont ses avantages ?

Sa simplicité d’utilisation, sa rapidité d’exécution, son prix (15€) et le goût du café que la cafetière à piston est capable de vous servir. Selon sa contenance elle joue aussi le rôle de cafetière filtre familiale pour un couple mais aussi elle permet d’offrir un café aux convives. Sa petite taille ravira tous ceux qui ne disposent pas de place dans leur cuisine.

Quels sont les inconvénients ?

Principalement deux. Le premier est dû à la conception de la cafetière. Le pot est souvent en verre, et il arrive fréquemment qu’il casse au moment de son nettoyage. Vous devez être aussi précautionneux que lorsque vous lavez les coupes à champagne. L’autre inconvénient reste son maniement. Si vous appuyez trop fort et d’un seul coup sur le piston, il y a de forte chance que l’eau déborde du pot.

Toutefois ne vous inquiétez pas. La cafetière à piston est très simple d’utilisation.

Quelques petites informations et conseil en vrac.
Lors du nettoyage de la cafetière piston, faites attention à ne pas trop plier le filtre au risque de vous retrouvez avec du marc de café.

Utilisez plutôt un café moulu finement, il sera meilleur et plus facile à filtrer. Faites des tests sur le temps de trempage, une infusion moyenne est de 20 secondes à 1 mn. Testez également avec des températures d’eau différentes, vous serez surpris du résultat.

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